mes p'tits plats

12 mai 2008

pana cotta vanille framboise

Ingrédients 50 cl de creme fraiche liquide, 50g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 cc de vanille liquide, du coulis de framboise Mettre les feuilles de gélatine 15 minutes dans l'eau froide.Mettre la crème, le sucre et la vanille sur le feu. Dès le début...

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12 mai 2008

Poivrons et tomates farcis

ingrédients 2 poivrons, 3 tomates, 300g de chair à saucisses, 300g de boeuf haché, de la mie de pain, 3 branches de persil, 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel, poivre, quelques poignées de riz, huile d'olive Laver, épépiner, et vider les poivrons et les tomates....

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12 mai 2008

endive aux jambons

Ingrédients pour 6 personnes 6 endives, 6 tranches de jambon, 1l de béchamel un peu épaisse, 100g de gruyere, sel, poivre Trier les endives, creuser le fond pour eviter qu'elle soit aigre. Les faire cuire à la cocotte minute 25 minutes.Mettre la tranche...

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5 mai 2008

tarte aux carottes et saucisses de francfort

Ingrédients 800g de carottes, 200g de fromage blanc, 2 oeufs, 200g de saucisse de francfort, 60g de gruyere rapé, sel, poivre, une pate feuilleté Couper les carottes en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau.Préchauffer le four à 180...

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4 mai 2008

pizza bacon mozzarella

Pour la pate (recette pour machine à pain) 210 ml d'eau, 350g de farine t55 ou t65, 2 cc de levain deshydratée, 1 cc de sel, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de sucre Ingrédient pour la pizza 1 pate, 300g de coulis de tomate, 1 cs de concentré de tomate, origan,...

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4 mai 2008

tarte aux poires et au chocolat

INGREDIENTS 1 Rouleau de pate brisée, 4 poires, 2oeufs, 40g de beurre, 75g de sucre, 75g de poudre d'amande, 10 cl de creme fraiche, 100 g de chocolat noir Disposer la pate dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à...

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1 mai 2008

Papeton d'aubergine

Ingrédients 2 kg d'aubergine frite, 20 cl de creme fraiche, 2 oeufs, 2 gousse d'ail, piment de cayenne, poivre, sel Mixer les aubergines. Dans un saladier, battre les oeufs avec la creme fraiche et les gousses d'ail finement hachés. Puis ajouter les aubergines...

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