mes p'tits plats

28 mars 2008

sauce aux courgettes et à la mozzarella pour pate

Ingrédient pour 3 personnes 2 petites courgettes, 1 boule de mozzarella, 10 cl de creme fraiche, poivre, sel, 1 oignon, de l'huile d'olive Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Y ajoutez les courgettes préalablement mixée et laisser 2 ou 3 minutes....

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23 mars 2008

Blanquette de veau

Ingrédient 1 kg de blanquette, 1 oignon, 1 grosse cc de farine, 125 ml de vin blanc, 10 cl de creme, sel, poivre, herbe de provence. Faire revenir oignon, ajoutez viande, laissez revenir 5 min. Ajoutez la farine, bien remuez.Ajoutez le vin blanc et faire...

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23 mars 2008

terrine de saumon aux crevettes

Ingrédient 400g de saumon frais, 3 tranches de pain de mie, 100g de crevettes décortiquées,4 oeufs, 250g de crème fraiche, 1cc à soupe d'aneth, 1 fumet de poisson Faire pocher le poisson dans l'eau avec le fumet 10 mn. Egoutez le et reserver.Dans un saladier,...

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23 mars 2008

tarte aux pommes alsacienne

Ingrédient 1 jaune d'oeuf, eau froide, 1kg de pomme, 1 pate briséPour le flan : 2oeufs, 75g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 200g de creme Disposez les quartiers de pommes sur la pate. Saupoudrez de sucre. Mettez au four a 200°. Des que les pomme...

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11 mars 2008

saumon à la mousse de courgette

un plat léger et délicieux... ingrédient pour 5 personnes 4 tranches de saumon fumé, 4 courgettes, 3oeufs, 10cl de creme fraiche épaisse, aneth, une petite gousse d'ail, poivre, sel, huile d'olive Raper les courgettes. Les faire revenir dans l'huile d'olive...

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10 mars 2008

crumble poire, chocolat

Ingrédient 7 petites poires, 100g de chocolat, 1sachet de sucre vanillé, 80g de sucre roux, 150g de fraine, 80g de beurre, 1 pincée de sel Faire fondre le beurre dans une casserole à feu douxEplucher les poires, les couper en petits cubes, les mettre...

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10 mars 2008

verrine de mascarpone, mangue et framboise

un vrai délice... ingrédients 250g de mascarpone, 2 oeufs, 50g de sucre en poudre, 1 mangue, 1barquette de framboise, copeaux de chocolats, coulis de framboise Battre les jaune d'oeufs et le sucre jusqu'à qu'il blanchisse. Ajouter le mascarpone.Battre...

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10 mars 2008

Aumoniere de saumon et sa creme d'avocat aux crevettes

Une super entrée pour noel, tte en legereté... Ingrédients 4 grandes tranches de saumon fumé, 100g de miettes de crabes, des petites crevettes, 1 avocat, 2 cas de creme fraiche, sel, poivre, citron Mélanger la chair d'avocat, les miettes de crabes, les...

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