05 mai 2008
tarte aux carottes et saucisses de francfort
Ingrédients
800g de carottes, 200g de fromage blanc, 2 oeufs, 200g de saucisse de francfort, 60g de gruyere rapé, sel, poivre, une pate feuilleté
Couper les carottes en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau.
Préchauffer le four à 180 degré.
Réduire les carotte en purée avec un mixeur, ou en les écrasant avec une fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs et les mélanger avec le fromage blanc. Saler, poivrer.
Ajouter les saucisses et la purée de carottes.
Etaler la pate et la disposer dans un plat à tarte puis verser la préparation. Parsemer de gruyere rapé sur le dessus.
Faire cuire au four 25 minutes.
04 mai 2008
pizza bacon mozzarella
Pour la pate (recette pour machine à pain)
210 ml d'eau, 350g de farine t55 ou t65, 2 cc de levain deshydratée, 1 cc de sel, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de sucre
Ingrédient pour la pizza
1 pate, 300g de coulis de tomate, 1 cs de concentré de tomate, origan, 10 tranches de bacon, 2 sachets de mozzarella, gruyere rapé, creme
Etaler la pate. Ajouter le concentré de tomate au coulis et y disposer sur la pate.
Ajouter l'origan, le bacon en tranche, la mozzarella en tranche, le gruyere rapé, et un peu de creme.
Mettre au four.
Enfourner à 200 degré 10 minutes
28 avril 2008
quiche au mascarpone
Ingrédients pr 6 personnes
1 rouleau de pate feuilleté, 200g de lardons, 3 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 250g de mascarpone, 20 cl de creme liquide, 80g de gruyere, 100g de noix, 1 oignon, 2 branches de persil plat, 1 ccs d'huile, sel et poivre
Préchauffer le four à 210 degré
Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poele et mettre l'oignon à suer à feu doux pendant 5 min en remuant.
Laver, sécher, effeuiller et hacher le persil. Concasser grossierement les noix.
Mettre le mascarpone, la creme liquide, les oeufs et le jaune dans une jatte. Bien fouetter. Ajouter les oignons et les lardons, le gruyere, les cernaux de noix et le persil haché.
Beurrer un moule. Mettre la pate et piquer avec une fourchette puis ajouter la préparation au mascarpone.
Faire cuire 30minutes.
15 avril 2008
omelette aux poivrons
ingrédients
50g parmesan rapé, 4 oeufs, 100g de fromage blanc, 1 oignon, 2 poivrons rouge, 2cc à soupe d'huile d'olive, 2 tomate, sel, poivre
Ebouillanter les tomates 30 secondes, les peler et les epépiner.
Laver les poivrons et les tailler en petits dés.
Peler l'oignon et l'émincer finement.
Mélanger les oeufs, le fromage blanc, le parmesan, saler et poivrer. Battre en omelette.
ds une poele faire revenir les poivrons les tomates et l'oignon avec un peu d'huile.
Ajouter ensuite l'omelette, elle doit rester moelleuse au centre.
08 avril 2008
Tarte au thon et aux épinards
Ingrédients pour 6 personnes
1 pate brisé, 400g d'épinard, 1 boite moyenne de thon au naturel égoutté, 1 cc à soupe bombée de moutarde, 3 oeufs, 20 cl de creme liquide, 1 gousse d'ail, 30g d'emmenthal rapé, 1cc à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffer votre four a 200 degré.
Dérouler la pate dans le moule en conservant la feuille de cuisson. Faire précuire à blanc dans le four environ 25minutes.
Napper le fond de tarte de moutarde. Eplucher et hacher l'ail. Dans une poele contenant l'huile faire revenir les epinards environ 2min.
Placer les épinards dans la tarte et ajouter le thon. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la creme liquide, saler et poivrer. Verser sur la tarte et soupoudrer d'emmental.
Faire cuire 20minute au four. Servir chaud ou tiede.