26 avril 2008
muffin au nutella
ingrédients pour 10 à 12 muffins
280g de farine, 2 oeufs, 100g de beurre, 100g de sucre, 10 cl de lait, 1 yaourt, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Dans un autre saladier battre les oeufs, puis rajouter le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu puis le yaourt et le lait.
Ajouter le mélange avec de la farine à cette préparation.
Beurrer les moules.
Remplir au 1 tier de pate, puis mettre une cc a café de nutella, et rajouter de la pate dessus.
Mettre au four 20 minutes.
19 avril 2008
brownies au chocolat et au pralin
ingrédients
200g de chocolat dessert, 50g de pralin, 125g de beurre, 150g de sucre, 4 oeufs, 2 cc à soupe de farine
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre, puis les oeufs entiers.
Ajouter la farine et le pralin.
Verser dans un moule à gateau et faire cuire 15 minutes à 180 degré.
18 avril 2008
poivron farci aux legumes
ingrédients
- 4 poivrons rouges à farcir
- 1 grosse courgette
- 1 oignon
- 1 poivrons jaunes
- 1 poivron rouge ( en plus de ceux à farcir )
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible )
- 1 oeuf
- Origan séché
- Sel
Laver les poivrons rouges à farcir. Les cuire tels quels, entiers, dans un marmite d'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes. Puis leur ôter délicatement le pédoncule avec un peu de contours, les épépiner précautionneusement à l'aide d'une cuillère. Les retourner et les laisser égoutter.
Pendant que les poivrons cuisent, laver et couper les autres légumes en petits dés ( poivron rouge, poivrons jaunes, oignons, courgette ). Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec une goutte d'eau et les cuire au MO pendant 15 minutes à la vapeur ( filmer le plat et faire des trous à l'aide d'une fourchette ). Saler, poivrer et ajouter de l'origan séché. Egoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C. Battre le jaune d'oeuf avec le fromage blanc, le sel, le poivre et de l'origan séché. Mélanger cette préparation avec les dés de légumes égouttés et refroidis. Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme avec une pincée de sel, et l'incorporer délicatement aux légumes.
Remplir les poivrons rouges vides et égouttés de cette farce, les poser dans un plat à gratin et enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ
16 avril 2008
lasagne aux deux saumons et aux brocolis
ingrédients pour 6 personnes
12 feuilles de lasagne, 600g de brocolis surgelés, 250g de filet de saumon, 200g de saumon fumé, 50g de gruyere, 50g de mozzarella, sel, 1l de bechamel
Faire cuire les brocolis 10 minutes dans l'eau bouillante ainsi que le saumon.Saler.
Egoutter.
Mettre les brocolis et le saumon dans un saladier et écraser grossierement.
Découper le saumon fumé en petits morceaux.
Faire la béchamel. La rajouter au mélange brocolis saumon (en garder pour mettre au fond du plat et dessus)
Prendre un grand plat et disposer dans le fond la béchamel puis les feuilles de lasagne puis le saumon fumé et la préparation.... Finir par une couche de béchamel et y ajouter du gruyere et de la mozzarella.
Mettre au four 30 minutes a 200 degrés
15 avril 2008
Tiramisu aux fraises
Ingrédients( pour 7 verrines)
250g de mascarpone, 4 oeufs, 50g de sucre, 20 biscuits à la cc, 600g de fraise
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Battre les blanc d'oeufs en neige et les incorporer au mélange.
Mixer 100g de fraise pour faire un coulis avec un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
Faire tremper les biscuits dans le coulis et les disposer sur les verrines puis verser de la creme et des morceaux de fraises et ainsi de suite. Terminer par de la creme
Mettre au frigo 2 heures minimum.
omelette aux poivrons
ingrédients
50g parmesan rapé, 4 oeufs, 100g de fromage blanc, 1 oignon, 2 poivrons rouge, 2cc à soupe d'huile d'olive, 2 tomate, sel, poivre
Ebouillanter les tomates 30 secondes, les peler et les epépiner.
Laver les poivrons et les tailler en petits dés.
Peler l'oignon et l'émincer finement.
Mélanger les oeufs, le fromage blanc, le parmesan, saler et poivrer. Battre en omelette.
ds une poele faire revenir les poivrons les tomates et l'oignon avec un peu d'huile.
Ajouter ensuite l'omelette, elle doit rester moelleuse au centre.
gratin de courge
Ingrédients
1,5 kg de courge, 4 oeufs, 100g de gruyere rapé, 1 demi litre de bechamel, sel, poivre muscade
Faire cuire la courge à la cocotte minute 20 minutes. L'egoutter.
Faire la bechamel.
Y ajouter la courge puis y mixer. Ajouter le gruyere puis y mixer. Ajouter les jaunes d'oeufs puis y mixer.
Monter les blanc en neige et y ajouter au mélange précédent. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Mettre au four 30minutes
08 avril 2008
Tarte au thon et aux épinards
Ingrédients pour 6 personnes
1 pate brisé, 400g d'épinard, 1 boite moyenne de thon au naturel égoutté, 1 cc à soupe bombée de moutarde, 3 oeufs, 20 cl de creme liquide, 1 gousse d'ail, 30g d'emmenthal rapé, 1cc à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffer votre four a 200 degré.
Dérouler la pate dans le moule en conservant la feuille de cuisson. Faire précuire à blanc dans le four environ 25minutes.
Napper le fond de tarte de moutarde. Eplucher et hacher l'ail. Dans une poele contenant l'huile faire revenir les epinards environ 2min.
Placer les épinards dans la tarte et ajouter le thon. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la creme liquide, saler et poivrer. Verser sur la tarte et soupoudrer d'emmental.
Faire cuire 20minute au four. Servir chaud ou tiede.
gratin de courgette à la mozzarella
Ingrédients
4 courgettes, 3 tomates, 2oignions, 1 gousse d'ail, 2 branche de thim, 300g de mozzarella, 30g de beurre, 3oeufs, 10 cl de creme fraiche, 1 filet d'huile d'olive, 2 pincée d'épice, muscade, sel, poivre
Laver les courgettes, peler les tomates apres les avoir ébouillantées. Couper ces legumes en rondelles.
Préchauffer le four à 210 degrés et beurrer un plat à gratin.
Peler, écraser l'ail et le mettre au fond du plat. Battre les oeufs dans un bol, la creme fraiche et les épices. Saler, poivrer.
Faire revenir les courgettes qques minutes à la poele avec 2 oignons émincés, un filet d'huile et une pointe d'ail.
Disposer les courgettes et les tomates sur le lit d'ail. Parsemer de thim ciselé et verser la préparation aux oeufs. Couvrer de mozzarella préalablement coupée en tranches. Enfourner pdt 30 minutes.
coeur au saumon fumé
ingrédients
200g de saumon fumé, 100g de farine, 3 oeufs, 65g de comté,100g de beurre fondu, 3 quart du paquet de levure, ciboulette
Mélanger la farine, la levure et le comté
Ajouter les oeufs, le beurre fondu, le saumon et la ciboulette ciselé. Mélanger.
Mettre dans des ramequins et faire cuire 15min a 210 degré