03 juillet 2008
verrine mascarpone, chocolat, banane
Ingrédients
250g de mascarpone, 6oeufs, 150g de sucre, 100g de chocolat,3 bananes
Faire fondre le chocolat et y ajouter 3 jaunes d'oeuf.
Battre les 6 blancs d'oeuf en neige et conserver les 3 jaunes restant dans un saladier.
Mettre la moitié des blancs d'oeuf monté en neige dans le chocolat et remuer délicatement.
Mettre dans un saladier les 3 jaune d'oeufs restant, le sucre, le mascarpone et le reste des blanc d'oeufs.
Couper les morceaux de bananes.
Mettre des morceaux de bananes au fond d'un verre, puis une couche de mousse au chocolat, 3 tranches de bananes, la mousse au mascarpone et décoré avec du chocolat rapé et qques morceaux de bananes.
Mettre au frais quelques heures.
12 mai 2008
pana cotta vanille framboise
Ingrédients
50 cl de creme fraiche liquide, 50g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 cc de vanille liquide, du coulis de framboise
Mettre les feuilles de gélatine 15 minutes dans l'eau froide.
Mettre la crème, le sucre et la vanille sur le feu. Dès le début de l'ébulition retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine.
Bien remuer.
Disposer dans les verres et mettre au four quelques heures.
Servir avec du coulis de framboise.
04 mai 2008
tarte aux poires et au chocolat
INGREDIENTS
1 Rouleau de pate brisée, 4 poires, 2oeufs, 40g de beurre, 75g de sucre, 75g de poudre d'amande, 10 cl de creme fraiche, 100 g de chocolat noir
Disposer la pate dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 180 degré.
Battre les oeufs, puis ajouter le beurre, le sucre et la poudre d'amande.
Garnir la pate avec les poires pelés, coupé en tranches fines.
Recouvrir la tarte de la creme aux amandes.
Faire cuire votre tarte aux poires pendant 30 minutes au four.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson; faire fondre le chocolat à feu très doux, puis ajouter la creme fraiche tout en mélangeant.
Sortir la tarte du four, la démouler puis verser le chocolat dessus afin d'en napper toute la surface.
Un délice...
26 avril 2008
muffin au nutella
ingrédients pour 10 à 12 muffins
280g de farine, 2 oeufs, 100g de beurre, 100g de sucre, 10 cl de lait, 1 yaourt, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Dans un autre saladier battre les oeufs, puis rajouter le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu puis le yaourt et le lait.
Ajouter le mélange avec de la farine à cette préparation.
Beurrer les moules.
Remplir au 1 tier de pate, puis mettre une cc a café de nutella, et rajouter de la pate dessus.
Mettre au four 20 minutes.
19 avril 2008
brownies au chocolat et au pralin
ingrédients
200g de chocolat dessert, 50g de pralin, 125g de beurre, 150g de sucre, 4 oeufs, 2 cc à soupe de farine
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre, puis les oeufs entiers.
Ajouter la farine et le pralin.
Verser dans un moule à gateau et faire cuire 15 minutes à 180 degré.
15 avril 2008
Tiramisu aux fraises
Ingrédients( pour 7 verrines)
250g de mascarpone, 4 oeufs, 50g de sucre, 20 biscuits à la cc, 600g de fraise
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Battre les blanc d'oeufs en neige et les incorporer au mélange.
Mixer 100g de fraise pour faire un coulis avec un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
Faire tremper les biscuits dans le coulis et les disposer sur les verrines puis verser de la creme et des morceaux de fraises et ainsi de suite. Terminer par de la creme
Mettre au frigo 2 heures minimum.
01 avril 2008
clafoutis aux pommes
Ingrédients
130g de beurre, 3 oeufs, 120g de sucre1 125g de farine, 5 pommes, 1 pincée de sel
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Battre ensemble les oeufs et le sucres. Ajouter le beurre, le sel puis la farine petit à petit en tournant avec une cuillere en bois.
Eplucher les pommes et les couper en quatiers.
Beurrer un moule à tarte et y verser un peu de pate. Mettre les pommes et verser le reste de la pate.
Faire cuire 45 minutes
23 mars 2008
tarte aux pommes alsacienne
Ingrédient
1 jaune d'oeuf, eau froide, 1kg de pomme, 1 pate brisé
Pour le flan : 2oeufs, 75g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 200g de creme
Disposez les quartiers de pommes sur la pate. Saupoudrez de sucre. Mettez au four a 200°. Des que les pomme sont tendres (environ 30min) versez le flan et remettez au four.
10 mars 2008
crumble poire, chocolat
Ingrédient
7 petites poires, 100g de chocolat, 1sachet de sucre vanillé, 80g de sucre roux, 150g de fraine, 80g de beurre, 1 pincée de sel
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Eplucher les poires, les couper en petits cubes, les mettre dans le plat et les soupoudrer de sucre vanillé, puis ajouter dessus les pépites de chocolats
Ensuite mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le beurre, malaxer avec les mains, puis y ajoutez dessus le chocolat et les poires. Mettre au four 35minutes environ à 180°.
A deguster seul, avec une boule de glace, chaud ou froid... 
verrine de mascarpone, mangue et framboise
un vrai délice...
ingrédients
250g de mascarpone, 2 oeufs, 50g de sucre en poudre, 1 mangue, 1barquette de framboise, copeaux de chocolats, coulis de framboise
Battre les jaune d'oeufs et le sucre jusqu'à qu'il blanchisse. Ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige et ajouter au mélange délicatement.
Dans les coupes, mettre un peu de coulis. Alterner une couche de morceaux de mangue et de framboises puis une couche de creme et ainsi de suite... Terminer par une couche de creme et raper des copeaux de chocolat pour la déco.